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【高分列级庄】Domaine de Chevalier 2015

JS97,JD97,WA95,WE95,高分骑士正牌,超优年份!

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【高分列级庄】Domaine de Chevalier 2015?


高分?#20113;?#30340;?#24179;?#24180;份,JS 97,JD97,WA和WE均95高分,品质与性价比兼得,更是被众酒评家们一致认为是一款经典而可口的波尔多,不可错过!


Chevalier是格拉芙仅有的6家红白葡萄酒列级酒庄之一,所酿造的红葡萄酒色泽深红、?#33889;?#22797;杂,具有烟草等气息,?#22836;?#32531;慢而持久,结?#36141;茫?#24378;劲且耐久存。


著名的红酒大师David Peppercorn认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion,La Mission Haut-Brion,而Clive Coates将之誉之为是格拉芙地区醉为著名的三个酒庄之一(另外两个是Chateau Haut-Brion和La Mission Haut-Brion)。Robert Packer更评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的酒?#34180;?

葡萄酒

品名Domaine de Chevalier 2015
产区Pessac-Leognan/Bordeaux/France
品种65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,5% Petit Verdot
类型干红葡萄酒
酒精度13.5%
容量750ml
酿造工艺在35%的新桶、35%的一年?#36175;?#21644;30%的两年?#36175;?#20013;熟化共18个月。
Tasting Notes from Wine Advocate酒体?#25163;?#21040;深石榴红色,香气怡人,有着中国五香、辛香料和黑胡椒的气息,入口以红、黑樱桃和熏肉的味道为核心。酒体?#25163;校?#31934;细诱人,令人耳目一新,入口有矿物味,回味持久。
评分James Suckling 96-97/100
Jeb Dunnuck 97/100
Wine Advocate 95/100
Wine Enthusiast 95/100
Decanter 95/100
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 95/100
Luca Gardini 94/100
Wine Spectator 92/100
La Revue du Vin de France 18.5/20
Jancis Robinson 17.5/20
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,可陈年至2042年
饮用温度:建议在16-18℃饮用
醒酒时间:如果要近几年饮用,建议提前三个小时左右开瓶醒酒
建议配餐:建议搭配香煎鹅肝、肋排等

葡萄品种

Petit Verdot 小维度

说到Petit Verdot(小味尔多),它在波尔多出现时间比赤霞珠还要早些,但它的起源地却并不清楚。早在18世纪就已经有了它的记录,但它的特性显示它的起源地应在比波尔多更热的地区。它是TRESSOT和Duras的杂交品种,有可能是由古罗马人从地中海地带到内陆开始种植的。


小味尔多的叶子有3-5个浅裂,葡萄串小?#35797;?#26609;状。小味尔多的名字意思是“小小的绿色?#20445;?#20063;表明了该品种的主要问题,如果在开花时期遇到恶劣天气的话,就无法结出果实。也表明了它在波尔多这种气候下,是一个晚熟的品种。


小味尔多果粒小,皮厚而色深。厚实的皮使得它不容易受到霉菌病毒的侵害,也使得其有丰富的单宁。小味尔多酿造的葡萄酒一般呈紫色和墨色,在最佳的状态下,?#37096;?#20197;酿造非常优?#29275;?#36866;合长年陈酿的酒品。年轻的小味尔多葡萄酒,经常有香蕉,铅笔屑的香气,陈年后有浓郁的?#19979;?#20848;和皮革的香气。


小味尔多主要用于波尔多混酿,给予葡萄酒更多的单宁,颜色和口?#23567;?#29616;在它也越来越受到新世界酿酒师喜爱,在那里可以有更好的成熟度可以酿造单一品种的葡萄酒。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:香蕉,铅笔屑,?#19979;?#20848;,皮革,色深,单宁厚重


气候: 偏好较温暖气候


理想土壤:沙砾土壤


主要产区:Bordeaux(波尔多),Australia(澳大利亚),Argentina(阿根廷),California(加州),Virginia(弗吉尼亚)


原产地:有可能是法国西南部

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Cabernet Sauvignon 赤霞珠

作为世界最知名的深红色葡萄品种,赤霞珠的起源却一直众说纷纭,终于在1997年,美国加州大学戴维斯Davis分校的?#21442;?#36951;传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明?#26680;?#21407;来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。


赤霞珠生命力非常强,无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强,叶片紧凑而厚实,?#20849;?#24615;较强,作为晚熟品种,萌芽略晚,也减少冷凉地区春寒?#26434;?#33469;的影响。有效的控制其生长力,冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。


赤霞珠果粒小,果皮比例相对大,再?#30001;?#36196;霞珠果皮?#26087;?#24456;厚,这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁,单宁丰富,这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的,青?#23631;?#26898;的香气,?#20998;?#20135;区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气,陈年后会有皮革,动物类的香气,新世界的代表会有薄荷,桉树,咖啡,巧克力?#35748;?#27668;,葡萄酒的辛香味,也会描述成雪松,红木,香草,可可?#35748;?#27668;。


赤霞珠最重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造?#23478;账?#24102;来的丰?#27426;?#26679;的风格,而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造?#23478;账?#37247;造出来的葡萄酒,每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。


现在除了波尔多外,也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿,或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。最知名的子产区有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


葡萄酒主要特点:


总体:浓郁,色深,单宁厚重


较冷气候:草本,青椒,芦荟,芦笋;


温暖气候:薄荷,黑加仑,桉树;


理想土壤?#33655;?#30782; 碎石;


主要产区:波尔多,托斯卡纳,纳?#31890;?#32034;诺玛,澳大利亚;


赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云,如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地?#34121;?#26377;它的身影。


赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园,其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。


世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有?#33796;?#39321;草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。


旧世界(指的是?#20998;?#20256;统的产酒国)和新世界(主要?#35813;?#22269;、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的,赤霞珠特别明显。相对而言,一般新世界所处的地带气候较为温暖,而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可?#26434;?#20154;脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般,是一件件脱给你看的,比如波尔多名庄的红酒,打开后立刻喝会觉味道不是很甘美,一杯酒最起码要用一个小时来喝完,每过十来分钟它就有不同的香气和味道,大约一个小时后风味完全开放,才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格?#36335;?#20154;脱光了站在你面前,?#23194;?#19968;览无余感到惊艳,随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基?#26087;下?#19978;就开放,果香扑鼻而来,也容易散掉。一般的酒放不到十分种,好的酒能放到半个小?#20445;?#26524;香似乎就都散掉了。?#27604;?#25105;指的是大体概念,新世界有的产区的酒也比较像旧世界。


旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒,好的产在波尔多。这个地方气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好,阴天少,收获季节不下雨,可以讲这是好年份,否则就差,而年份的好差使价格幅度变动很大,这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界,气候一般相差不是很大,所以相对而言,年份的差别并没有波尔多?#21069;?#37325;。


由于气候原因,波尔多酒的单宁酸很高,特别是浓郁的名庄葡萄酒,需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟,波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不?#21916;?#23572;多酒?#21069;?#32463;得起陈年,果香?#37096;?#25918;的早,经过木桶陈年后装瓶的酒基?#26087;?#21487;以拿来喝了,这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气,波尔多?#20820;?#22269;加州的还不一样,比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的?#23601;?#37202;?#20820;?#22269;五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠,两者里面都有黑加仑,而我感觉法国的黑加仑果要小一点,但野浆果的气味很浓,美国的黑加仑个儿大一点,味道并不是很浓,而且有点发甜。


中国种的赤霞珠,?#38470;?#21697;种是典型的新世界风格的,来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒,河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格?#32531;?#21271;昌黎产区,倾向于旧世界风格,虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡,酒淡了一些,但是风格倾向于波尔多;至于?#34121;?#28895;台地区种的赤霞珠,应该是成熟度不?#27426;?#19988;产量太高的原因所致,葡萄的生青气很重。

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Merlot ?#20223;?/a>


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(?#20223;?#36740;)应是品丽珠的衍生,另外一半的父?#32925;?#30693;。和赤霞珠一半的兄妹株。这也?#24471;髏仿?#36740;主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


?#20223;?#36740;葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,?#20223;?#36740;为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,?#20223;?#36740;也是波尔多主要种植的葡萄品种。?#20223;?#36740;也在世界各地广泛种植,据2004年统计,?#20223;?#36740;是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为?#20204;?#31181;植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,?#20223;?#36740;种以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔?#24120;?#21475;感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极?#31034;?#23384;陈年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流?#26657;?#24120;供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻?#28982;?#30340;情人,堪称王后的一定是?#20223;?#36740;(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感?#22836;岣欢?#24425;的果?#24230;?#21516;王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用?#20223;?#36740;来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


?#20223;?#36740;的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫?#20223;?#36740;,一般指的都是黑色葡萄的?#20223;?#36740;(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。?#20223;?#36740;是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄?#26087;?#30340;果甜味;它口?#24230;崴常?#22909;的?#20223;?#36740;经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适?#21916;?#21916;欢刺激口味的消?#39068;擼?#29305;别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


?#20223;?#36740;果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的?#20223;?#36740;有时会带有香料和动物的气息。


?#20223;?#36740;并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是?#20223;?#36740;做的酒都有一个?#39184;?#28857;,就是李子果的香气。葡萄产量高低?#20113;分?#30340;影响在?#20223;?#36740;是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒?#31034;?#22909;。


在法国,?#20223;?#36740;经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双?#34121;?#38656;要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁?#36864;?#39640;一些、回味再干一点的酒。?#20945;?#20256;统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,?#20223;?#36740;很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,?#20223;?#36740;如同找到了自己的家园,品质普遍都表现不凡,而?#19968;?#19981;贵。好的?#20223;?#36740;也有着天鹅绒般的质地。在美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所?#20113;?#29980;是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤?#36203;?#22303;


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利?#37266;?#23665;谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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酒庄介绍

Domaine de Chevalier 骑士庄园

Domaine de Chevalier(骑士庄)就座落在从Leognan到Cestas的一条乡间小路上,离Leognan不过一公里左右,曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早,在17、18世纪,这里的葡萄园已经开始声名远扬,而?#31508;保?#32654;度区还只是一片沼泽地。


四周茂盛的树木可?#21592;?#25252;葡萄树?#38047;?#26497;端的天气。实际上,骑士酒庄就像一座神秘的酒庄,如同波尔多其他优异的酒庄一样,出产优异的葡萄酒,却远离喧嚣的公众焦点。说起骑士酒庄,往往会以这句?#30333;?#20026;开场白:“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒?#34180;?#36825;句话表达了骑士酒庄对于葡萄酒的基本理念,不仅仅包括常规的葡萄栽培,更包含着那种?#33268;?#22312;葡萄园每个角落的信念,以及所有在酒庄工作的人,年复一年,他们?#27426;?#22320;完善,并改进那些已经了然于胸的酿造技术,为的就是能实现孜?#25105;?#27714;的最完美标准——极致的平衡。


人们通常认为,骑士庄的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的,这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字,而且也很可能就是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上,当时葡萄园也是叫做Chibaley的。到了19世纪20年代,庄园的名称改为Chevalier,但是在这期间,葡萄园里的葡萄树被连根拔起,全部改种松树。


1865年,庄园被Jean Ricard买下,他也就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间,Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位,如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵,那么Ricard家族就是织成这幅织绵的丝线。除了骑士庄,他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园,比如Jean Ricard的父?#23376;?#26377;Haut-Bailly,Jean Ricard自己也拥有de Firuzal和La Graviere庄园,也就是现在的Malartic-Lagraviere。


1948年,Ricard家族的后人Claude Richard在他21岁、刚刚毕业于巴黎音乐学院时继?#36763;?#39569;士酒庄。Claude Richard虽然非常年轻,但?#21019;?#26126;好学,而且?#26434;?#22312;家族环境的熏陶下,对葡萄酒酿制也有自己的一些领悟。后来,他在波尔多葡萄酒学院Emille Peynaud教授的指导下,更将骑士庄的酒质大幅提高,尤其是白葡萄酒。后来由于费解的?#28595;?#30772;仑遗传法?#20445;珻laude Richard不得不将酒庄转让给Bernard家族,这个家族是一著名的烈酒商。作为这个转让合同的一部分,Claude Richard继续经营管理骑士酒庄5年,在此期间,Claude Richard在他的三个女儿帮助下,将他丰富的经营经验也转交给了Olivier Bernard。


骑士庄的葡萄园是十分环保的葡萄园,未加任何化学肥料,葡萄园比较小,庄?#30333;?#38754;积只有86英亩,其中12英亩用于种植白葡萄。葡萄树的产量也不算高,一棵葡萄树大概能产600-800克葡萄,而且这里的采摘全部使用人工而不用机械,并不是因为地势不平坦,不过主人相信这样精挑细选出的葡萄才最适宜酿酒。采摘工人在行间穿梭采摘最多五次,只选摘最成熟的葡萄,余下的留待进一步成熟。  


骑士庄的红葡萄酒色泽深红,?#33889;?#22797;杂,?#22836;?#32531;慢而持久,具有烟草等气息,结?#36141;茫?#24378;劲耐久存。著名的红酒大师David Peppercorn认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion,La Mission Haut-Brion,而Clive Coates将之誉之为是格拉芙地区最为著名的三个酒庄之一(另外两个是Chateau Haut-Brion和La Mission Haut-Brion)。Robert Packer更评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒?#34180;?#26368;近二十年中1985,1986,1988,1990,1995,1998,2000年份最为出众。


骑士酒庄也是格拉芙产区同时出产特级红、白葡萄酒的少数酒庄之一,其白葡萄酒独具风格,不同于Laville Haut-Brion或Chateau Haut-Brion,可能是由于木桶陈酿的作用,香气复杂而持久,成熟缓慢,一般需要6-8年,有时需要等待15-20年或更久。


自1986年开始,结合更新部分幼树,骑士酒庄开始生产名为“Esprit de Chevalier”(骑士精神)的副牌酒。

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产区介绍

Bordeaux  波尔多产区

任何稍微了解法国葡萄酒的人一定不会陌生波尔多。波尔多位于法国西南部,是世界最负盛名的葡萄酒产区之一。波尔多的成功秘诀在于其丰?#27426;?#26679;的酒品,优质的酒质以及庞大的产量。


大多数波尔多葡萄酒都是干型的红葡萄酒。而在如?#26031;?#34980;的地域中,左岸的梅多克(Medoc)子产区被认为拥有公认最优质的酒质。尤其是其中的波?#24378;?#26449;(Pauillac)和玛歌村(Margaux)更是出类拔萃。同?#20445;?#21491;岸的圣埃美隆(St·Emillion)和宝物隆(Pomerol)两个产区也生产非常优质的葡萄酒。?#27604;唬?#38500;了红葡萄酒波尔多的白葡萄酒也不可低估。佩萨克-?#35013;?#33391;产区(Pessac-Leognan)的干型白葡萄酒?#36864;?#29619;(Sauternes)产区的甜酒都有着世界数一数二的酒质。

波尔多产区从大西洋海岸一只?#30001;?#21040;内陆,纵深超过130公里。加隆?#27185;℅aronne)和多尔多涅?#27185;―ordogne)在这里汇聚成一条流入大海。拥有至少一万家大小各异的酒庄和品牌。从世界名庄到蕞尔小庄价值数美金到数千美金不等。

波尔多产区气候温和怡人,滨临大西洋。产区?#20113;?#20013;最主要的城?#23567;?#27861;国波尔多市来命名。当地夏天气温在25摄氏度至30摄氏度之间。冬季也很少到零下。当地的酿酒师曾经表示,波尔多的的气候即使是在最炎热的夏季依然感觉到犹如春天般的云淡风轻。

波尔多夏季温暖,春秋多雨。得益于独特的气候,波尔多很适合种?#39184;?#29087;的葡萄品种。大多数波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)?#20820;仿澹∕erlot)两种葡萄混酿。赤霞珠更加适合相对干燥的年份,而当多雨带来了赤霞珠欠收的年份之?#20445;?#20063;许会带来一个?#20223;?#30340;丰收之年。

所谓波尔多混酿,主要由赤霞珠,?#20223;澹?#21697;丽珠(Cabernet Franc),小维多(Petit Verdot)以及马尔贝克(Malbec)等葡萄组成。而波尔多白葡萄酒混酿则是由长相思(Sauvignon Blanc),赛美蓉(Semillon)和慕斯卡德(Muscadelle)组成。

1855 年酒庄分级体制是波尔多葡萄酒历史发展的高?#34180;?855 年,世界博览会在巴黎举?#23567;?#23637;会组织者制定了一张酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富 性和出色表现,以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒商公会制定的波尔多名酒分级表。时?#20004;?#26085;,这份在 1855 年列出的排名几乎没有做出什么太大的变化。他依然能很好地?#20174;?#27874;尔多葡萄酒的现状,不仅对列级酒庄,而且 对整个波尔多产区的葡萄酒?#35745;?#30528;巨大的推广作用。“1855 年列级酒庄(Grand Cru Classe en 1855)”的酒标是一 个传奇的质量保证,人们总是很自豪地用它来招待贵宾。

波尔多产区闻名世界的三大理由:

1. 好葡萄酒的最大产区。

2. 波尔多在历史?#26174;?#34987;英国占领,当地大公曾与英国联姻,其葡萄酒也名闻英伦,随英法殖民扩张而传遍世界。

3. 波尔多港是法国最大港口之一,在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

波尔多的57个法定产区构?#38378;?#27874;尔多独一无二的构架。它们分为红葡萄酒的四大家族和白葡萄酒的2大家族。

红葡萄酒Bordeaux & Bordeaux Supérieur:

(平均年产量/申报面积)
Bordeaux (250,000,000升/44 000 公顷)
Bordeaux Supérieur (53,000,000升/10 000公顷
Bordeaux Clairet (5,200,000升/925 公顷)
Bordeaux Rosé (18,000,000升/3300 公顷)

红葡萄酒Médoc & Graves:

Médoc (30,000,000升/5700 公顷)
Haut-Médoc (25,500,000升/4 600 公顷)
Listrac-Médoc (3,750,000升/665 公顷)
Moulis-en-Médoc (3,475,000升/600 公顷)
Margaux (7,800,000升/1410 公顷)
Pauillac (6450000升/1190 公顷)
Saint-Estèphe (7,000,000升/1200 公顷)
Saint-Julien (5,080,000升/910 公顷)
Graves (14,625,000升/2700 公顷)
Pessac-Léognan (6,700,000升/1300 公顷)

红葡萄酒Les Cotes de Bordeaux:

Premières Cotes de Bordeaux (18,000,000升/3450 公顷)
Blaye (200,000升/45 公顷)
Premières Cotes de Blaye (33,000,000升/6000 公顷)
Cotes de Bourg (21,000,000升/3900 公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320 公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (2,800,000升/528 公顷)
Cotes de Castillon (16,000,000升/3000 公顷)
Graves de Vayres (3,000,000升/580 公顷)

红葡萄酒Saint-Emilion,Pomerol,Fronsac

Saint-Emilion (5,100,000升/5 400 公顷)
Saint-Emilion Grand Cru (7,200,000升/5400 公顷)
Lussac-Saint-Emilion (8,500,000升/1440 公顷)
Montagne-Saint-Emilion (9,160,000升 /1600公顷)
Puisseguin-Saint-Emilion (4,300,000升 /745公顷)
Saint-Georges-Saint-Emilion (1,150,000升/200公顷)
Pomerol (4,050,000升 /785公顷)
Lalande-de-Pomerol (6,140,000升 /1130公顷)
Fronsac (4,440,000升 /830公顷)
Canon Fronsac (1,620,000升 /300公顷)

白葡萄酒Vins Blancs Secs de Bordeaux

Bordeaux & Bordeaux Sec (41,865,000升 /6740公顷)
Entre-Deux-Mers (9,750,000升 /1400公顷)
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge (9,750,000升/1400公顷 )
Blaye (20公顷)
Premières Cotes de Blaye(1,600,000升 /250公顷)
C?tes de Bourg (20公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (51,500升/20公顷)
Graves (3,822,500升 /700公顷)
Pessac-Léognan (1,340,000升 /265公顷)
Graves de Vayres (530,000升/80公顷)
Crémant de Bordeaux

白葡萄酒Vins Blancs D'or

Barsac (180,000升 /539公顷)
Bordeaux Moelleux
Bordeaux Supérieur (242,200升/76公顷)
Bordeaux-Haut-Benauge
Cadillac (600,000升/128公顷)
Cérons (41公顷)
Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire (256,000升/64公顷)
Graves Supérieures (1,690,000升 /425公顷)
Loupiac (1,255,000升/350公顷 )
Premières Cotes de Bordeaux (960,000升 /240公顷)
Sainte-Croix-du-Mont (1,500,000升/400公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320公顷)
Sauternes (3,426,000升 /1735公顷)

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