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【优年大宝】Chateau Talbot 2015

人见人爱,庆功之酒大宝来了!

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【优年大宝】Chateau Talbot 2015


Chateau Talbot(大宝城堡)在1855分级中位列四级庄,但有超越四级庄的实力,在一些酒友心中,它的某些年份可以和二级庄一较高下,其酒以超强的陈年潜力著称。2015年份口感细腻且有嚼劲,它散发着浓郁的黑莓和蓝莓香气,酒体饱满,单宁成熟,余味新鲜而纯净。


法国著名的葡萄酒评论家Bettane & Desseauve在《法国葡萄酒年鉴?#20998;?#36825;样评价大宝:“大宝酒庄对很多人来说,是最具代表性的圣朱利安村葡萄酒。?#33889;?#20016;满,很平衡稳定,陈年能力强?#34180;?


大宝庄的得名来源于15世纪中期的英国统帅——John Talbot。在英法百年战争中,他是Guyenne省的?#25345;?#32773;。1453年,他在一场决定性的战役中战败,结束了英国对波尔多地区的?#25345;巍?#22240;为这段历史,酒庄出产的葡萄酒被人们视为寓意胜利的喜庆之酒。《神之水滴?#20998;校珻hateau Talbot也曾被主人公的父?#23376;?#26469;当作预祝儿子比赛胜利的庆贺之酒。


?#29238;?#19990;纪以来,Talbot几经易手,转入科迪埃家族麾下,并在该家族的细心经营下声望?#25163;?#23792;顶,成为了波尔多醉知名的酒庄之一。“环保和干净”是Talbot的特征,亦是其工作的格言。

葡萄酒

品名Chateau Talbot 2015
产区Saint-Julien/Medoc/Bordeaux/France
品种Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot
类型干红
容量750ml
酒精度数13.5%
评分James Sucking 94/100
Wine Enthusiast 94/100
Antonio Galloni 92/100
Tasting Notes from Wine Advocate该酒的香气干?#27426;?#24494;妙,黑莓、雪松和雪茄盒的香气徐徐展开,逐渐形成Talbot独有的风格。雪松元素在与空气的接触中逐渐增强,并发展出更多的轮廓和复?#26377;浴?#37202;体?#25163;小?#21333;宁细腻,优雅而精致。
饮用建议陈年潜力:WA建议2021年饮用,并可陈年至2045年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:至少提前2小时开瓶醒酒
建议配餐:适合搭配红肉类菜肴和奶酪

葡萄品种

Cabernet Sauvignon 赤霞珠

作为世界最知名的深红色葡萄品种,赤霞珠的起源却一直众说纷纭,终于在1997年,美国加州大学戴维斯Davis分校的?#21442;?#36951;传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明:它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。


赤霞珠生命力非常强,无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强,叶片紧凑而厚实,抗病?#36234;?#24378;,作为晚熟品种,萌芽略晚,也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力,冬夏天的修剪及?#40092;?#30340;种植管理方式也是非常必要的。


赤霞珠果粒小,果皮比例相对大,再?#30001;?#36196;霞珠果皮本身很厚,这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁,单宁丰富,这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的,青灯笼椒的香气,?#20998;?#20135;区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气,陈年后会有皮革,动物类的香气,新世界的代表会有薄荷,桉树,咖啡,巧克力等香气,葡萄酒的辛香味,也会描述成雪松,红木,香草,可可等香气。


赤霞珠最重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造?#23478;账?#24102;来的丰?#27426;?#26679;的风格,而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造?#23478;账?#37247;造出来的葡萄酒,每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。


现在除了波尔多外,也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿,或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。最知名的子产区有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


葡萄酒主要特点:


总体:浓郁,色深,单宁厚重


较冷气候:草本,青椒,芦荟,芦笋;


温暖气候:薄荷,黑加仑,桉树;


理想土壤?#33655;?#30782; 碎石;


主要产区:波尔多,托斯卡纳,纳?#31890;?#32034;诺玛,澳大利亚;


赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明?#26576;?#32418;的霞云,如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。


赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄?#22467;?#20854;实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。


世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的?#23601;?#20013;陈年,一般会有?#33796;?#39321;草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌?#22204;唷?#26862;林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。


旧世界(指的是?#20998;?#20256;统的产酒国)和新世界(主要?#35813;?#22269;、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的,赤霞珠特别明显。相对而言,一般新世界所处的地带气候较为温暖,而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来?#31283;?#37202;的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般,是一件件脱给你看的,比如波尔多名庄的红酒,打开后立刻喝会觉味道不是很甘美,一杯酒最起码要用一个小时来喝完,每过十来分钟它就有不同的香气和味道,大约一个小时后风味完全开放,才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格?#36335;?#20154;脱光了站在你面?#22467;媚?#19968;览无余感到惊艳,随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本?#19979;?#19978;就开放,果香扑鼻而来,也容易散掉。一般的酒放不到十分种,好的酒能放到半个小?#20445;?#26524;香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念,新世界有的产区的酒也比较像旧世界。


旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒,好的产在波尔多。这个地方气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚?#40092;?#28857;钟左右才开始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好,阴天少,收获季节不下雨,可?#36234;?#36825;是好年份,否则就差,而年份的好差使价格幅度变动很大,这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界,气候一般相差不是很大,所以相对而言,年份的差别并没有波尔多?#21069;?#37325;。


由于气候原因,波尔多酒的单宁酸很高,特别是浓郁的名庄葡萄酒,需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟,波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不?#21916;?#23572;多酒?#21069;?#32463;得起陈年,果香?#37096;?#25918;的早,经过?#23601;?#38472;年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了,这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气,波尔多?#20820;?#22269;加州的还不一样,比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的?#23601;?#37202;?#20820;?#22269;五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠,两者里面都有黑加仑,而我感觉法国的黑加仑果要小一点,但野浆果的气味很浓,美国的黑加仑个儿大一点,味道并不是很浓,而且有点发甜。


中国种的赤霞珠,?#38470;?#21697;种是典型的新世界风格的,来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒,河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格;河北昌黎产区,倾向于旧世界风格,虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡,酒淡了一些,但是风格倾向于波尔多;至于山东烟台地区种的赤霞珠,应该是成熟度不?#27426;?#19988;产量太高的原因所致,葡萄的生青气很重。

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Merlot ?#20223;?/a>


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(?#20223;?#36740;)应是品丽珠的衍生,另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明?#20223;?#36740;主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


?#20223;?#36740;葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,?#20223;?#36740;为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,?#20223;?#36740;也是波尔多主要种植的葡萄品种。?#20223;?#36740;也在世界各地广泛种植,据2004年统计,?#20223;?#36740;是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为?#20204;?#31181;植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,?#20223;?#36740;种以果香著称,酒精含量高,单宁?#23454;?#36739;柔?#24120;?#21475;感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极?#31034;么?#38472;年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流?#26657;?#24120;供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻?#28982;?#30340;情人,堪称王后的一定是?#20223;?#36740;(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感?#22836;岣欢?#24425;的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用?#20223;?#36740;来酿造的。它也的确成就了Petrus?#20301;?#33324;甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


?#20223;?#36740;的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫?#20223;?#36740;,一般指的都是黑色葡萄的?#20223;?#36740;(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。?#20223;?#36740;是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;它口味柔?#24120;?#22909;的?#20223;?#36740;经常有天鹅绒般柔软的?#23454;亍?#30001;于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适?#21916;?#21916;欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


?#20223;?#36740;果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的?#20223;?#36740;有时会带有香料和动物的气息。


?#20223;?#36740;并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是?#20223;?#36740;做的酒都有一个?#39184;?#28857;,就是李子果的香气。葡萄产量高低?#20113;分?#30340;影响在?#20223;?#36740;是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒?#31034;?#22909;。


在法国,?#20223;?#36740;经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双方都需要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁?#36864;?#39640;一些、回味再干一点的酒。?#20945;?#20256;统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,?#20223;?#36740;很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,?#20223;?#36740;如同找到了自己的家?#22467;?#21697;质普遍都表现不凡,而?#19968;?#19981;贵。好的?#20223;?#36740;也有着天鹅绒般的?#23454;亍?#22312;美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所?#20113;?#29980;是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤?#36203;?#22303;


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利?#37266;?#23665;谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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酒庄介绍

Chateau Talbot 大宝酒庄

大宝酒庄的历史非常丰富,它的名字来源于英国一个著名的陆军统帅大宝先生(Talbot),他是吉耶纳地区(Guyenne)的总督,在1453年卡斯蒂永(Castillon)战役中被法军打败,从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。

大宝酒庄的葡萄酒品质卓越,1855年被评为四级名庄。在一旁的金玫瑰酒庄(Chateau Gruaud Larose)也被科迪埃家族收?#27969;?#19979;,与大宝酒庄一直保持着良性竞争,酒庄某些年份的葡萄酒已经超越了二级名庄。

法国最著名的品酒师?#27492;?#32435;(Bettane)和岱索夫(Desseauve)在他们的著作“法国名酒宝典”中如是说:“大宝酒庄对很多人来说,是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。?#33889;?#20016;满,平衡稳定,陈年能力强?#20445;?#20107;实上也的?#21857;?#27492;。众所周知,大宝名酒是陈年潜力的冠军。但是,这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现,圆润易饮,单宁柔顺细致。大宝酒庄的葡萄酒有着外向的性格,它从来不会隐藏,它一直保持着一贯的好品?#30465;?#36825;是一款很纯粹,有个性的葡萄酒,含有雪?#36873;⒏什?#30340;复杂香味,经典而传统,从来也不会让人有尖酸?#26893;?#30340;感觉。大宝酒庄(正牌)酒出产的最佳年份:2000年、2003年、2005年、2009年和2010年。

大宝庄座落在圣祖利安村的西部,在1855年的酒庄评级?#20445;?#34987;评为四级名庄。大宝庄的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的?#25345;?#32773;。后来他在1453年,一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在Aquitaine的?#25345;巍?#23613;管史?#21916;?#19981;能完全确定当时 Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传?#20826;疲?#23601;在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻,对大宝庄进行了大?#27573;?#30340;搜索和挖掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个?#36866;?#36824;是给大宝庄增添了几份神秘的色彩,前前后后众多人因为这个传?#20826;?#20852;而来,败兴而归,不过这个?#36866;?#24656;怕还会一直流传下去。


大宝庄的红酒获得人们的好评是在19世纪早期,这时候大宝庄落入了Marquis d’Aux de Lescaut手中,他来自Armagnac地区,是一位被公认为非常敬业,非常成功的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,最后在1918年,被著名的 Cordier家族收购。  

Cordier家族的众多酒庄在波尔多地区一直就有着非常良好的品质和声誉,并且?#26469;?#30456;传。?#28304;?#25509;手大宝庄,他们也将这种优?#21363;?#32479;一直?#26377;?#19979;去。从庄园最初的建立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄?#22467;?#36825;是一本历史悠久的家族?#31069;?#20063;是一种让人异常感动的家族精神。在Cordier家族经营的众多酒庄中,包括Gruaud-Larose,?#34013;?#22320;区的Meyney和Plagnac,圣达美隆地区的Clos des Jacobins,以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月,Jean Cordier去世,现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。 


在Cordier家族的所有酒庄中,大宝庄最为特别的地方在于它异常环保,异常清洁,无论是葡萄园、酒窑,还是其他的一些建筑,都让人感觉非常舒服。在酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种要求在现在越来越?#32454;?#36215;来。  


大宝庄的葡萄酒属于那种适合存放的葡萄酒,它多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰富,酒性开放自然,因而初喝时感觉一般,但随着存放的年份愈久,其味道愈?#36873;? 


大宝庄也是?#34013;?#21306;酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄,这应该要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代?#20445;?#31181;植了一部分的白沙威浓用来酿制一些白葡萄酒,以供自己家族享用。在战争结束后,开始增加产量进行销售。这一举措获得了极大的成功,现在庄园里已有6公顷的葡萄?#22467;?6%种植了白沙威浓,另外14%种植了另一种白葡萄品种沙美龙。现在酒庄里进行发酵的白葡萄,一半是后来新种的,一半是原来的?#40092;?#31181;。


现在大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄?#21592;?#30340;Gruaud-Larose也被 Cordier家族收?#27969;?#19979;后,两个酒庄处于一?#33267;?#24615;竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。


具体资料:
等级:             四级名庄
方位:             圣朱利安村(Saint-Julien)
面积:             102公顷
土壤:             砾质土
葡萄品种:       66% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
                      26% ?#20223;?#36740;(Merlot)
                      5%  小维多(Petit Verdot)
                      3%  品丽珠(Cabernet Blanc)
产量:             45-50百升/公顷
植株平均年龄: 35年
种植密度:       7700株/公顷
采摘:             手工
葡萄成熟控制: 每年8月15日起
酿造:             分品种的酿制,其中的420,000升在橡?#23601;?#20013;酿造,500,000升在不锈钢桶中酿制。浸泡时间为三周。每年有50%-60%的酒在新桶中酿造。
酿酒师:          M. Ramon Jorajuria
酒瓶类型:       传统型
副牌:             Connétable de Talbot

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产区介绍

Bordeaux  波尔多产区

任何稍微了解法国葡萄酒的人一定不会陌生波尔多。波尔多位于法国西南部,是世界最负盛名的葡萄酒产区之一。波尔多的成功秘诀在于其丰?#27426;?#26679;的酒品,优质的酒质以及庞大的产量。


大多数波尔多葡萄酒都是干型的红葡萄酒。而在如?#26031;?#34980;的地域中,左岸的梅多克(Medoc)子产区被认为拥有公认最优质的酒?#30465;?#23588;其是其中的波?#24378;?#26449;(Pauillac)和玛歌村(Margaux)更是出类拔萃。同?#20445;?#21491;岸的圣埃美隆(St·Emillion)和宝物隆(Pomerol)两个产区也生产非常优质的葡萄酒。当然,除了红葡萄酒波尔多的白葡萄酒也不可低估。佩萨克-?#35013;?#33391;产区(Pessac-Leognan)的干型白葡萄酒?#36864;?#29619;(Sauternes)产区的甜酒都有着世界数一数二的酒?#30465;?br />
波尔多产区从大西洋海岸一只?#30001;?#21040;内陆,纵深超过130公里。加隆?#27185;℅aronne)和多尔多涅?#27185;―ordogne)在这里汇聚成一条流入大海。拥有至少一万家大小各异的酒庄和品牌。从世界名庄到蕞尔小庄价值数美金到数千美金不等。

波尔多产区气候温和怡人,滨临大西洋。产区?#20113;?#20013;最主要的城?#23567;?#27861;国波尔多市来命名。当地夏天气温在25摄氏度至30摄氏度之间。冬季也很少到零下。当地的酿酒师曾经表示,波尔多的的气候即使是在最炎热的夏季依然感觉到犹如春天般的云淡风轻。

波尔多夏季温暖,春秋多雨。得益于独特的气候,波尔多很适合种?#39184;?#29087;的葡萄品种。大多数波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)?#20820;仿澹∕erlot)两种葡萄混酿。赤霞珠更加适合相对干燥的年份,而当多雨带来了赤霞珠欠收的年份之?#20445;?#20063;许会带来一个?#20223;?#30340;丰收之年。

所谓波尔多混酿,主要由赤霞珠,?#20223;澹?#21697;丽珠(Cabernet Franc),小维多(Petit Verdot)以及马尔?#32431;耍∕albec)等葡萄组成。而波尔多白葡萄酒混酿则是由长相思(Sauvignon Blanc),赛美蓉(Semillon)和慕斯卡德(Muscadelle)组成。

1855 年酒庄分级体制是波尔多葡萄酒历史发展的高?#34180;?855 年,世界博览会在巴黎举?#23567;?#23637;会组织者制定了一张酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富 性和出色表现,以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒商公会制定的波尔多名酒分级表。时至今日,这份在 1855 年列出的排名几乎没有做出什么太大的变化。他依然能很好地?#20174;?#27874;尔多葡萄酒的现状,不仅对列级酒庄,而且 对整个波尔多产区的葡萄酒?#35745;?#30528;巨大的推广作用。“1855 年列级酒庄(Grand Cru Classe en 1855)”的酒标是一 个传奇的质量保证,人们总是很自豪地用它来招待贵宾。

波尔多产区闻名世界的三大理由:

1. 好葡萄酒的最大产区。

2. 波尔多在历史上曾被英国占领,当地大公曾与英国联姻,其葡萄酒也名闻英?#31069;?#38543;英法殖民扩张而传遍世界。

3. 波尔多港是法国最大港口之一,在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

波尔多的57个法定产区构?#38378;?#27874;尔多独一无二的构架。它们分为红葡萄酒的四大家族和白葡萄酒的2大家族。

红葡萄酒Bordeaux & Bordeaux Supérieur:

(平均年产量/申报面积)
Bordeaux (250,000,000升/44 000 公顷)
Bordeaux Supérieur (53,000,000升/10 000公顷
Bordeaux Clairet (5,200,000升/925 公顷)
Bordeaux Rosé (18,000,000升/3300 公顷)

红葡萄酒Médoc & Graves:

Médoc (30,000,000升/5700 公顷)
Haut-Médoc (25,500,000升/4 600 公顷)
Listrac-Médoc (3,750,000升/665 公顷)
Moulis-en-Médoc (3,475,000升/600 公顷)
Margaux (7,800,000升/1410 公顷)
Pauillac (6450000升/1190 公顷)
Saint-Estèphe (7,000,000升/1200 公顷)
Saint-Julien (5,080,000升/910 公顷)
Graves (14,625,000升/2700 公顷)
Pessac-Léognan (6,700,000升/1300 公顷)

红葡萄酒Les Cotes de Bordeaux:

Premières Cotes de Bordeaux (18,000,000升/3450 公顷)
Blaye (200,000升/45 公顷)
Premières Cotes de Blaye (33,000,000升/6000 公顷)
Cotes de Bourg (21,000,000升/3900 公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320 公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (2,800,000升/528 公顷)
Cotes de Castillon (16,000,000升/3000 公顷)
Graves de Vayres (3,000,000升/580 公顷)

红葡萄酒Saint-Emilion,Pomerol,Fronsac

Saint-Emilion (5,100,000升/5 400 公顷)
Saint-Emilion Grand Cru (7,200,000升/5400 公顷)
Lussac-Saint-Emilion (8,500,000升/1440 公顷)
Montagne-Saint-Emilion (9,160,000升 /1600公顷)
Puisseguin-Saint-Emilion (4,300,000升 /745公顷)
Saint-Georges-Saint-Emilion (1,150,000升/200公顷)
Pomerol (4,050,000升 /785公顷)
Lalande-de-Pomerol (6,140,000升 /1130公顷)
Fronsac (4,440,000升 /830公顷)
Canon Fronsac (1,620,000升 /300公顷)

白葡萄酒Vins Blancs Secs de Bordeaux

Bordeaux & Bordeaux Sec (41,865,000升 /6740公顷)
Entre-Deux-Mers (9,750,000升 /1400公顷)
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge (9,750,000升/1400公顷 )
Blaye (20公顷)
Premières Cotes de Blaye(1,600,000升 /250公顷)
C?tes de Bourg (20公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (51,500升/20公顷)
Graves (3,822,500升 /700公顷)
Pessac-Léognan (1,340,000升 /265公顷)
Graves de Vayres (530,000升/80公顷)
Crémant de Bordeaux

白葡萄酒Vins Blancs D'or

Barsac (180,000升 /539公顷)
Bordeaux Moelleux
Bordeaux Supérieur (242,200升/76公顷)
Bordeaux-Haut-Benauge
Cadillac (600,000升/128公顷)
Cérons (41公顷)
Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire (256,000升/64公顷)
Graves Supérieures (1,690,000升 /425公顷)
Loupiac (1,255,000升/350公顷 )
Premières Cotes de Bordeaux (960,000升 /240公顷)
Sainte-Croix-du-Mont (1,500,000升/400公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320公顷)
Sauternes (3,426,000升 /1735公顷)

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