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【名庄优选】Waimea Estates Pinot Noir 2017 双支套装

名家黑比诺,拿奖拿到手软,性价比超值!

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【名庄优选】Waimea Estates Pinot Noir 2017 双支套装


去不了新西兰,就来一杯醇正的新西兰红酒呗!颠覆式的直供价格,比新西兰人民还幸福!


这款来自新西兰名庄Waimea的优秀黑皮诺屡获大奖,从2009年份开始至今获得过十多个奖项。2017醉新年份,新鲜多汁,结构也相当出色,性价比非常高,名庄口粮囤一波!


怀美酒庄(Waimea)是一家非常优秀的新西兰家族式酒庄,惯以性价比著称,他们种植的葡萄品种和酿造的酒款众多。酒庄近年?#21019;?#22823;小小斩获过近百个金奖和二十几个奖杯。同时酒庄也是SWNZ的一员,在生产的同时,不忘对新西兰这片纯净土壤的保护。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们?#27426;?#22320;创新。酒云进入闪购4.0时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特?#35797;?#33889;萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Waimea Estates Pinot Noir 2017
产区Nelson/New Zealand
品种Pinot Noir
类型干红
容量750ml
酒精度13.5%(仅供参考)
Tasting Notes散发着深樱桃和蓝莓的香气,交织着微妙的摩卡咖啡,丁香,?#33796;?#27233;木和咸味培根的气息。入口有着丰富的浆果味,香料和柔和的单宁融合在一起,温暖的法国橡?#22659;?#30408;在优雅的酸度中,多汁且有着出色的结构
往年评分及获奖2016年份:
Sam Kim 90/100
International Wine Challenge, 2018: Bronze
San Francisco International Wine Competition 2017: Bronze
New Zealand Royal Easter Show Wine Awards 2017: Bronze
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,并有5年左右的陈年潜力
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议提前半个小时开瓶醒酒
建议配餐:可搭配牛排、孜然羊肉、野味等

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑皮诺(Pinot Noir,德国叫Sp?tburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在?#28572;?#33539;围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被?#28572;?#20844;认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑皮诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风?#36864;?#31561;自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发?#22836;?#24335;,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑皮诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病?#38236;齲?#26159;?#28572;?#20844;认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑皮诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑皮诺大体来?#20826;?#29616;新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑皮诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味?#24576;?#37247;若干年后,带有隐?#32423;?#29289;?#36864;陜断悖?#36824;有甘草等香辛料的香?#19969;?#20837;口的感觉则是相?#27604;?#21644;温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香?#27169;又藎?#39532;尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的主要品种,全?#28572;?#27809;有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰?#31449;?#26159;严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的?#33889;?#29611;瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮?#30340;?#20986;来的酒最能?#20174;?#22303;质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适?#21496;?#23384;。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮?#30340;?#30340;酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和?#22330;?#33258;然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差?#27426;?#35201;五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和?#28572;?#21508;产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。


种它可不容易。黑皮诺?#20113;?#20505;要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容?#36164;?#23427;腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而?#20197;?#29087;,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光?#38750;?#32463;济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的?#33889;恪?/span>


如果将赤霞珠比成男性的话,黑皮诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含?#35834;?#28129;的清甜味,是非常值得人的?#29420;?#21435;探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物?#36864;?#38706;(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气?#19969;?/span>


法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香?#27169;?#32780;只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消?#36873;?/span>


新?#28572;?span style="white-space:normal;">黑皮诺的主要种植地在美国?#21448;蕁?#28595;大利亚和新西兰。由于黑皮诺喜欢较凉爽的气候,所以?#21448;?#30340;黑皮诺葡萄园都集?#24615;?#21463;到海雾影响的地带,比如俄罗?#36141;?#35895;,俄勒?#28798;藎醒?#28023;岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产?#39336;?#30340;黑皮诺。但是这里的黑皮诺果香在年轻的时候?#22836;?#24120;明显,跟勃艮地需要?#36335;?#19968;段时间才能散发出来的果香不一样。?#21448;?span style="white-space:normal;">黑皮诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑皮诺有着?#33796;丁?#39321;料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑皮诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑皮诺是很“作”的一个品种,细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Waimea 怀美酒庄

怀美酒庄拥有140公顷葡萄园。早在1993年首次种植了2公顷Hill Vineyard葡萄园。1993-1994年,酒庄又发展了27公顷的Annabrook Vineyard葡萄园。1995年继续创建了8公顷的Hunter Vineyard葡萄园。怀美亚平原多石壤土及温和的海洋?#20113;?#20505;,再?#30001;?#23494;集山丘的保护作用,为出产种类多样的优质葡萄酒创造?#36865;?#32654;的风土条件。1998年,酒庄继续再度种植了40公顷的Hope Block葡萄园。2000年冬季,酒庄种植了8公顷的Packhouse Vineyard葡萄园。紧接着2001年又栽培了Colin’s Block园块。2004-2005年,酒庄又进一步扩大Hunter Vineyard葡萄园的种植面积,现在园区面积已经达到20公顷。2006年,在Colin’s Block园块?#31181;种?#20102;20公顷葡萄。在葡萄园管理上,酒庄充分利用葡萄生长环境的优势及品种特种,尽可能减少人工的干预,让葡萄天然的个性能在葡萄酒中得到充分地展现。所有葡萄酒的诞生都是风土使然,并非酒庄人为的驱使。酒庄采用可持续的栽培方式管理葡萄园,对园区进行整体的综合性管理,并不仅限于对葡萄的关注,努力争取在环境、经济与社会效益三者间寻求平衡的发展点。


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产区介绍

Nelson 尼尔森产区

尼尔森(Nelson)是一个位于新西兰的南部岛屿的北端的,小的,鲜为人知的葡萄酒产区。它三面环山,有?#35834;?#22825;独厚的气候,出产完美的芳香的葡萄品种。该产区出产的由雷司令,灰皮诺和琼瑶浆酿造的葡萄酒被认为是新西兰最好的葡萄酒之一。


尼尔森,?#38378;?#20110;1841,是南岛的第一个城?#23567;?#26089;期的定居者栽种葡萄,但直到?#40092;兰?0年代,现代葡萄种植业才开始开花。尼尔森现在约有25家酒庄,大部分小型精品业务生产优质葡萄酒。


周围的尼尔森葡萄园有从塔斯曼海吹来的源源?#27426;?#30340;海风,阳光明?#27169;?#27668;候温暖。这里夏季吻恶奴U安,秋季干燥,葡萄的生长季节相对?#26144;ぁ?#22312;温暖的日子里,凉爽的夜晚让葡萄开发酚醛成熟而保留酸度。正是这种温度日变化使得尼尔森非常适合种植芳香品种。该产区的白葡萄酒往往是严峻的并且带着柑橘和青?#36824;?#28165;新口?#19969;?


尼尔森产区有许多类型的土壤,但主要的类型是由古河床的冲积砾石组成的。自由排水的土壤性质迫使尼尔森藤蔓努力生存,它们产生较少的?#26691;叮?#25226;更多的精力投入到生长颗粒小,风味浓缩的浆果。用这种葡萄酿造出来的葡萄酒通常含有浓郁的风?#19969;?#22312;接近海岸地带的土壤则含有一些砂质?#22836;?#36136;。在山谷地面上发现的土壤则往往较重,有较高比例的粘土。


尼尔森产区被世人所知其实并不是因为它的葡萄产区身份,并且,这里的葡萄园种植地只占了全国总种植地百分之二的面积。不过,随着芳香品种,黑比诺和?#32423;?#20029;在尼尔森广泛种植,该产区生产的葡萄酒风格远比马尔堡同行优雅。


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大家说

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